Originaire d’Adana en Turquie, Mehmet Unal a toujours été d’un naturel sportif. Il s’est initié aux sports de combat alors qu’il était adolescent, et il a rapidement gravi les échelons, tout d’abord en kickboxing, puis en boxe olympique. Le kickboxing lui a permis de solidifier les assises de sa carrière en boxe, en l’initiant aux compétitions d’envergure nationale et internationale, jusqu’à évoluer avec le groupe de promotion mondiale de kickboxing K-1. Par la suite, il rejoint l’équipe de compétition de boxe du club Fenerbahçe Boxing à Istanbul. Fier compétiteur avec une imposante force de frappe, Unal connaît du succès au tournoi de qualifications olympiques européennes, lui permettant ainsi de se tailler une place sur l’équipe nationale de Turquie pour les Jeux olympiques de Rio.
À sa première finale chez les professionnels – devient champion continental unifié WBC et WBA des mi-lourds avec une victoire au 9e round contre Altin Zogaj.
Devient champion continental WBC des mi-lourds avec une victoire dès le 1er round face à l’aspirant polonais Jan Czerklewicz.
Participe aux Jeux olympiques de Rio de Janeiro où il atteint le 2e tour.
C’est en 2021 que Mehmet Unal se joint à l’équipe d’Eye of the Tiger et déménage à Montréal pour faire ses débuts professionnels. Le boxeur d’origine turque s’est rapidement forgé une menaçante réputation chez les mi-lourds. Avec sa force de frappe, son volume, sa pression, et son rythme peu orthodoxe, très peu ne savent résister au protégé de Marc Ramsay.
En 2025, il enchaîne des KO spectaculaires, notamment face aux – d’ordinaires – coriaces Jan Czeklewicz et Ralf Vilcans, contre qui il remporte et défend le titre continental WBC des mi-lourds. En février 2026, il remporte sa première finale en carrière au Casino de Montréal ; infligeant (par KO) une première défaite en carrière à Altin Zogaj pour ainsi mettre la main sur un deuxième titre continental, soit celui de la WBA. Toujours invaincu, en plus de 15 combats, il sera sans nul doute sur le radar d’un grand combat en 2027-2028.