Originaire du Témiscouata, Leïla Beaudoin a découvert la boxe à l’âge de 18 ans, pour ensuite se faire remarquer sur la scène amateur lors des cinq années suivantes. Débutant chez les 64 kg, elle termine en deuxième place aux championnats canadiens en 2018 et prend ensuite la décision de descendre de catégorie. Les résultats sont venus d’eux-mêmes, alors qu’elle fut sacrée championne canadienne chez les 60 kg. En plus de ce titre national et des succès connus aux Gants dorés, la fierté du Bas-Saint-Laurent a eu l’opportunité de combattre à l’international, notamment en Tunisie et Pologne.
Devient championne mondiale intérimaire WBA des super-plumes en l’emportant par décision unanime face à l’aspirante colombienne Paulina Angel au Théâtre Capitole de Québec.
Devient la première Québécoise de l’histoire à compléter un combat de 12 rounds de 3 minutes en défiant la championne mondiale unifiée Alycia Baumgardner devant près de 15 millions de téléspectateurs sur Netflix.
Devient championne internationale WBO des super-plumes en dominant l’aspirante bolivienne Lizbeth Crespo au Centre Vidéotron de Québec.
Forte d’un impressionnant bilan de 28-6 chez les amateurs, elle décide de passer dans les rangs professionnels, en octobre 2019, aux côtés du promoteur montréalais Eye of the Tiger. Après avoir remporté 10 de ses 11 premiers combats, en janvier 2024, elle venge son unique défaite face à Elizabeth Espinoza. En août suivant, elle conclut la meilleure année de sa carrière en devenant championne internationale de la WBO chez les super-plumes.
Continuant de repousser ses limites, Leïla Beaudoin passe au niveau supérieur en juin 2025, en arrêtant l’ex-championne mondiale Elhem Mekhaled au 6e round. Cette victoire lui permet non seulement de défendre son titre international pour la première fois, mais également d’atteindre le 1er échelon du classement mondial du prestigieux Ring Magazine. Alors que ses exploits font le tour du globe et que sa popularité est grandissante, elle obtient la chance de se battre en championnat mondial unifié face à l’Américaine Alycia Baumgardner en décembre 2025. Dans une clinique de cœur et de courage, il devient la première boxeuse québécoise à compléter un combat de 12 rounds de trois minutes, le tout, en remportant plusieurs des rounds de championnat. Plus encore, près de 15 millions de téléspectateurs, en plus des milliers présents à Miami, visionne son combat sur Netflix. Déterminer à accomplir davantage, elle revient en force dès avril suivant face à l’ex-championne mondiale Victoria Bustos. Cette victoire lui vaut d’obtenir une 2e chance en combat de championnat du monde. Et cette fois, elle releva le défi haut la main en dominant la Colombienne Paulina Angel pour ainsi devenir championne du monde intérimaire WBA des poids super-plumes – devant ses partisans – au Théâtre Capitole de Québec.